La carte de notre Restaurant La Tannerie à Pont-de-Roide-Vermondans
Profitez des différents plats faits maison proposés par notre chef cuisinier dans le Doubs
La Tannerie à Pont-de-Roide-Vermondans met à votre disposition une carte riche et variée.
Notre Carte
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Apéritif |
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Planche Apéro (conseillée pour 2 personnes) Viande des Grisons, Briques Comtoises, Filet mignon de porc cuit au gros sel par nos soins et Magret de canard fumé |
14,50 |
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Entrées |
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Salade Rudipontaine tomates cerises et œuf poché |
Petite 11,00 € |
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Grande 16,50 € |
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Terrine de cochon au cognac et son confit d'échalotes à l'anis étoilée |
9.50 € |
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Feuilletés de crottinn de chèvre aux pommes et à la gelée de coings |
12,00 € |
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Croûte aux morilles et au Vin Jaune |
19.50 € |
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Nos réchauds |
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Tête de veau traditionnelle en bouillon sur réchaud, sans gribbich, pommes de terre et carottes |
19 € |
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fondue au comté |
19 € / personne |
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Supplément jambon à l’os et salade verte |
6 € |
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Pensez à demander votre œuf au patron en fin de cuisson |
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Menu
« A la conquête du Doubs »
Terrine de cochon au cognac et son confit d’échalote à l’anis étoilée
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« La pôchouseé »
Matelote de truite rose, de sandre et de filets de perches à la pulpe de citronnelle et à l’estragon, accompagnée de riz, de croûtons et d’un aïoli.
La pôchouse est un plat ancien que les pêcheurs du Doubs et de la Saône se cuisinaient selon leur pêche du jour.
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Dessert au choix
(hors alcoolisés et cafés/thés gourmands)
39 €
Pôchouse seule
26 €
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Nos Planches du Terroir |
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La Petite |
24,50 € |
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La Grande |
27,00 € |
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La Comtoise
Le Cordon Bleu de poulet au lard et au Comté - ketchup maison et salade verte
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24,00 €
25,00 € |
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La Végétarienne |
17,50 € |
Menu planchette du bambin
Plat au choix
Croustillants de poulet
Ou
Jambon à l’os
Ou
Saucisse de Montbéliard
Dessert au choix
Bâton de glace
Ou salade de fruit
Ou mousse au chocolat blanc
11 €
Toutes nos planches sont accompagnées d’un pavé de gratin dauphinois ou de pommes de terre façon patates et de légumes.
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Nos desserts |
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Assiette de fromages régionaux (Fruitières du Lomont, Noirefontaine) |
8,50 € |
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Moelleux au chocolat et sa crème anglaise à la fève Tonka |
10,00 € |
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Tartelette au citron meringuée |
9,00 € |
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Mousse au chocolat blanc et pépites de chocolat |
7.50 € |
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Salade de fruits frais |
7.50 € |
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Nougat glacé au praliné et ses éclats |
9,50 € |
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Nougat glacé aux griottes et son coulis de griottes |
9,50 € |
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Nougat glacé aux noix et au caramel et son coulis de caramel au beurre sale |
9,50 € |
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Café ou thé gourmand (4 minis desserts) |
10,00 € |
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Les alcoolisés |
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Le Jurassien (nougat glacé aux noix, arrosé de Macvin) |
11,00 € |
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Le Griottin (nougat glacé aux griottes, arrose de kirsch) |
11,00 € |
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Café ou the plus que gourmand (café/the gourmand + 1 digestif au choix) |
12,50 € |
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La gourmandise n'est pas un vilain défaut mais un art de vivre. Nos espérons que vous apprécierez votre assiette Merci et bon appétit |
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